タイトル
とろみ豚肉の筑前煮風
キャッチ
4人分
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豚肉大好きな家族に、いつもの煮物をアレンジ。
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■材料
豚肉 : 300g
蓮根 : 一節
ごぼう : 1本
にんじん : 1本
干し椎茸 : 4個
出汁 : 500㎖
酒 : 100㎖
さとう : 大さじ5
醤油 : 大さじ4
片栗粉 : 大さじ1
■手順
手順 1 : 干し椎茸は前日に水へ浸けて戻し石づきを取って4等分。蓮根は厚さ1㎝の半月切りや飾り切り、ごぼうは乱切りでそれぞれ酢水へ。
手順 2 : にんじんは乱切りか型抜き。
豚肉をビニル袋に入れて片栗粉をまぶす。
手順 3 : フライパンに油をひき、豚肉を炒める。両面色が変わったら、蓮根→ごぼう→にんじん→椎茸の順に加える。その都度よく混ぜる。
手順 4 : 出汁と酒を加えて一度煮立てる。火を弱火にして落し蓋をして5分煮る。
手順 5 : さとうを入れて落し蓋をして5分煮る。最後醤油を入れて落し蓋をして10〜15分煮る。
■アレルゲン
【豚肉】