タイトル
我が家の豚汁
キャッチ
4〜6人分
コメント
自分のための覚書。
調理時間
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■材料
豚ミンチ、無ければコマ切れ : 150gくらい
にんじん : 小1本
ゴボウ : 1／2本
さつまいも : 中1本
白ネギ : 1本
油揚げ、厚揚げ : 100gくらい
大根 : 10センチくらい
コンニャク : 1個
だし汁 : 1000cc
■手順
手順 1 : にんじん輪切り、ダイコンいちょう切りする。ゴボウはささがきにして酢水にさらす。さつまいもは輪切りで水にさらす。
手順 2 : コンニャクを一口大に千切って水洗いか湯どうしする。油揚げは湯どうしして一口大に切る
手順 3 : サラダ油少量を土鍋に熱し、白ネギ以外の具を軽く炒める。油が馴染んだらだし汁を入れ、中〜強火で煮る。
手順 4 : 煮立ったらアクを取る。白ネギを入れて弱火にし、蓋をして煮る。
手順 5 : 野菜が柔らかくなったら味噌をとき、一煮立ちさせて完成。
■アレルゲン