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酒粕麹のロール白菜
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酒粕麹たまたまあったから使いましたが、塩麹でも、酒、塩、みりんでも代用できると思います。もやしが余ってたので使いました
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■材料
豚肉 : 500g
白菜 : 1/8個
にんにく : 2かけ
玉ねぎ : 1個
トマト缶 : 1缶
★コンソメ : 3個
★砂糖 : 大さじ1
★ケチャップ : 大さじ3
★ソース : 大さじ1
★醤油 : 大さじ1〜2
★こしょう : 適量
■手順
手順 1 : 白菜8/1をきれいに洗いレンジで温野菜チン
手順 2 : 豚肉は、酒粕麹をもみこむ
手順 3 : にんにくはみじん切りにして香りが経つまでいため、玉ねぎもいれて炒める
手順 4 : 火をとめたなべに、白菜の葉一枚に豚肉を置きくるくる巻いたもの鍋に詰めていく。
手順 5 : トマト缶、★の材料を全て入れて中まで火が通るまで煮る。
その後放置して味をしみこませる
■アレルゲン
【豚肉】