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豚しゃぶにゅうめん＊備忘録＊

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2人前

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備忘録

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■材料

そうめん : 1束
豚切り落としもしくはしゃぶしゃぶ用 : 200g
片栗粉 : 大さじ1
顆粒だし : 2袋
しょうゆ : 大さじ2
刻みねぎ : 50ｇ
たまご(M) : 1コ

■手順

手順 1 : 〈豚肉の準備〉水とき片栗粉と顆粒だし1本を加えた湯を作り豚肉をゆでる
手順 2 : 〈豚肉とつけ汁の準備〉豚肉を引きあげたゆで汁の黒いあくの部分はすくって捨て、顆粒だし1本と醤油を加えネギをゆでる
手順 3 : 〈つけ汁の準備〉沸騰してネギに火が通ったら溶き卵を細くいれてかきたま汁風にする
手順 4 : 〈そうめんの準備〉 別鍋で湯をわかし、沸騰しているところにそうめんを入れる→再度沸騰したら差し水をする→(作り方5へ)
手順 5 : 〈そうめんの準備〉差し水の後に再沸騰したら麺をざるにあけ、水道水でぬめりをとりながら洗う
手順 6 : 豚肉とそうめんをつけ汁につけながらどうぞ

■アレルゲン