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豚肉と大根、竹輪のかき揚げ☆

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大根入りのちょっと変わったボリューム有るかき揚げです。コリコリ食感がたまらなく美味しいですよ☆おつまみ、丼にもどうぞ！

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■材料

豚肉(細切れ) : 100g
大根 : 100g
竹輪 : 2本
コーン : 30g
大葉 : ５枚
天ぷら粉(まぶし用) : 大匙１強
衣 :
☆水 : 60cc
☆天ぷら粉 : 大匙4
揚げ油 : 適量
塩(好みで) :

■手順

手順 1 : 豚肉(細切れ)は食べ易い大きさに切り､大根は１センチ弱のサイコロ状に、竹輪は５ミリ幅の円形に、それぞれ切ります。
手順 2 : コーンは水気をきって、大葉は粗めに刻んで置きます。
手順 3 : ①と②をボールに入れ､薄力粉(天ぷら粉)をまぶし全体を混ぜます。
手順 4 : 別のボールに水と天ぷら粉を入れ衣を作り、粉をまぶした具材を入れ混ぜます(混ぜ過ぎないでね)
手順 5 : フライパン(26センチ)に、２センチ位の高さに油を入れ熱し(160度～170度)揚げて行きます。
手順 6 : 私はお玉に具材を広げるようにして乗せ､油に流し入れます。☆肉入りなので厚くしないです。2､３分揚げ､返して2､３分揚げる
手順 7 : 最後に火力を180度位に上げカリッと揚げます。ペーパータオルの上に置き油きりをします。器に盛り付け塩を振ってどうぞ！
手順 8 : ☆具材の分量にとらわれず､大根をもっと増やしても良いですよ。衣の分量も調整します。前回は大根200g使いました。
手順 9 : ☆薄力粉使用の場合～水60cc､薄力粉30g､片栗粉大匙1/2。の分量で揚げました(目安になれば良いと思います)

■アレルゲン

【豚肉】