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栄養満点！簡単！豚肉と野菜の柚子あんかけ
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1人分
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不足しがちな栄養素を手軽に摂れる！ゆずの香りがとっても良く、食べやすい味付けでご飯がすすみます！
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■材料
◎ゆずあんかけ :
だし汁 : 130ml
△砂糖 : 小さじ1/2杯
△酒 : 小さじ1杯
△みりん、しょうゆ : 各大さじ1/2杯
△ゆず（果汁） : 10g（1/2個）
△片栗粉 : 小さじ1杯
△水 : 小さじ1杯
◎具材 :
豚ロース : 80g
小松菜 : 60g
枝豆 : 30g
人参 : 30g
油 : 小さじ1/2杯
ゆず（皮） : 1g
■手順
手順 1 : ◎ゆずあんかけ
だし汁を弱火にかけ、そこに△の材料を上から順番に鍋にいれる。水溶き片栗粉にしておく。
少し煮立たせる。
手順 2 : ◎具材
豚肉、小松菜を一口ぐらいの大きさに切る。小松菜を水洗いし、水気を軽く切り600W、50秒温める＊サランラップ無し
手順 3 : 今回は枝豆は冷凍のものを使ったので、レンジで解凍。
ゆずの皮を剥いて細く切っておく。
手順 4 : 人参は水洗いし、いちょう切りにして、厚みは薄くして切る。
レンジで600W、20秒くらい温める。
＊サランラップなし
手順 5 : 油をしき、豚肉を中火にかけ、赤い部分が無くなるまで炒めていく。
手順 6 : 人参、小松菜をいれ、最後に枝豆をフライパンに入れて軽く炒める。
手順 7 : 作っておいた、ゆずあんかけをフライパンにいれ、軽く煮立たせる。
人参が柔らかくなったら、火を止める。
手順 8 : お皿に盛り付け、ゆずの皮をのせたら完成！！
■アレルゲン
【豚肉】