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激旨ハニーマスタードソース✨ポークソテー
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ハニーマスタードソースでいただく、柔らかポークソテー✨ワインやビールに合う一品。簡単なのに、おもてなしにもピッタリです。
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■材料
豚肩ロース（1cm程の厚切り） : 300g
玉ねぎ : 大1個
エリンギ : 大1本（小さめなら2〜3本）
塩コショウ : 適量
ブラックペッパー : 適量
オリーブ油 : 大1
【ハニーマスタードソース】 :
粒マスタード : 大2
マヨネーズ : 大2
はちみつ : 小1
醤油 : 大1/2
■手順
手順 1 : 玉ねぎは、1cm厚さ、エリンギは、5〜6mm程に薄切りにしておく。
手順 2 : ハニーマスタードソースの材料を混ぜ合わせておく。
手順 3 : フライパンに①の玉ねぎとエリンギを入れ、オリーブ油を回しかけて、強めの中火にかける。
手順 4 : 火を入れると、オリーブ油がなじんでくるので、軽く混ぜながら炒め、塩コショウを振る。
手順 5 : 玉ねぎが透明になり、エリンギに焼き目がついたら火を止め、お皿に大葉を敷き、先にのせておく。
手順 6 : 油が残ったフライパンに豚肉を並べ入れ、弱めの中火にかける。強火で一気に焼かないのが、柔らかく仕上げるポイント。
手順 7 : 3〜4分じっくり焼いたら、ひっくり返し、塩コショウを振る。裏面も同じくじっくり焼き、火を止めたらブラックペッパーを振る。
手順 8 : ⑤のお皿に盛り付け、ハニーマスタードソースをたっぷりかけて出来上がり。粒マスタードは、辛くないので、たっぷりで大丈夫。
■アレルゲン