タイトル
スタミナ満点♪さっぱり甘辛！豚丼
キャッチ
2人分
コメント
豆板醤に生姜やにんにく等の香味をたっぷり使用し、スタミナ満点な豚丼ながら、豚ヒレ肉を使っているのでヘルシーな1品です～♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
お好みのご飯(この料理では白米と玄米の混合) :
豚ひれブロック肉(5mm厚ほどに切ったあと3mm幅の :
塩 : 適量
黒こしょう : 適量
オリーブオイル : 大さじ1
にんにく(※この料理ではハウス特選本香り生にんにく(瓶タイプ) : )
しょうが(皮ごとすりおろしておく) : 大さじ1
酒 : 大さじ1
みりん :
しょうゆ : 大さじ1
はちみつ : 大さじ1～2ほど
豆板醤 : 大さじ1
酢(穀物酢) : 大さじ1
トッピング :
小ねぎ(小口切りにする) : お好みで適量
白ごま :
■手順
手順 1 : 最初に、酒、みりん、しょうゆ、はちみつ、豆板醤、酢を計量カップなどに入れてよく混ぜ合わせ、ソースの素を作る。
手順 2 : 次に中火～強火にかけたフライパンにオリーブオイルを入れる。
手順 3 : そして、フライパンをゆすって、オリーブオイルでフライパンの表面をコーティングする。少し煙がでるまでフライパンを加熱する。
手順 4 : オリーブオイルを熱している間に、細切りにした豚肉を小さめのボウルに入れる。
手順 5 : 塩、黒こしょうを細切り豚肉にふりかける。そして、さいばしでほうり混ぜ、均一に混ざるようにする。
手順 6 : その後ゆっくりした味をつけた細切り豚肉をフライパンに入れ、数回に別けて炒め、フライパンが超過密になる事を避けて調理する。
手順 7 : 最初の側を下にして、焼き色がつくまで炒める。さいばしでひっくりかえして、反対側にも焼き色をつける。
手順 8 : 焼けたら、細切りに豚肉をフライパンから取り出してお皿に移す。
手順 9 : さらに、フライパンを中火～強火で加熱して、フライパンを再び熱する。
手順 10 : そしてにんにくとしょうがをフライパンに入れて、30秒ほど香りがたつまで炒める。
手順 11 : ソースの素を注ぎいれ、時々混ぜながら煮立たせる。ソースの素がグツグツ泡立ち少し煮詰まってきたら、細切り豚肉を戻しいれる。
手順 12 : そして、ソースの素が少なくなって濃くなり、細切り豚肉につやととろみがでてくるまで炒める。
手順 13 : そして、全体がソースの素にコーティングされるまでフライパンの中で
絶えずほうり上げ続ける。
手順 14 : 最後に、調理した豚肉をすぐに丼に入れたご飯の上に盛り合わせる。お好みで小ねぎ、白ごまをふる。
■アレルゲン
【ごま】