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簡単！豚小間なすピーマンの味噌炒め
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やわらかくした豚小間となすピーマンに甘辛味噌だれがよく絡んで白飯すすみます！冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ☆
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■材料
豚小間 : 約250ｇ
下味 :
●酒 : 大さじ１
●砂糖、醤油 : 各小さじ1
●生姜の絞り汁（またはチューブ） : 1かけぶん（約2ｃｍ）
なす : 中2本
ピーマン : 2個
〇味噌、みりん : 各大さじ1と1/2
〇砂糖、酒 : 各小さじ2
〇醤油 : 小さじ1
片栗粉 : 大さじ1
■手順
手順 1 : 豚小間は食べやすい大きさに切り、ポリ袋などに入れて●を加えてモミモミしたら、片栗粉を加えて更にモミモミします。
手順 2 : 茄子は1口サイズの乱切りにし、水に30秒程さらして、ざるにあけます。ピーマンは半分に切り、4つ切りにします。
手順 3 : フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、①を入れて炒め、色が変わったら、茄子を加えて炒めます。
手順 4 : なすがしんなりしたら、ピーマンを加えて炒め、火が通ったら、〇を加えて、全体に絡めるように炒めます。
手順 5 : しっかりたれが絡んだら完成です！
■アレルゲン