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ししゃものマリネ
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二人前
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ししゃもをバジルとオリーブ油でマリネにしたら新たな美味しさでした。
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■材料
ししゃも1パック : 10ひき
天ぷら :
小麦粉 : 半カップ
水 : 50cc
酢 : 大さじ1
氷 : 4こ
:
サラダ油 : カップ1
マリネ :
酢 : 100cc
砂糖 : 大さじ1
オリーブ油 : 小さじ1
ニンニクチューブ : 一センチ
ポン酢 : 小さじ1
バジルあれば : ４枚
プチトマト : あれば
■手順
手順 1 : ししゃもを天ぷらにすると、卵がプチプチで美味しいです。
手順 2 : 粉に水と氷を加えます。軽く二度三度しかかき混ぜません。
手順 3 : サラダ油を熱します
手順 4 : 溶いた天ぷら粉に酢を加えると、衣がカリカリです
手順 5 : 溶いた天ぷら粉にししゃもを絡めます
手順 6 : 170度位に熱したサラダ油にししゃもを入れます。片面1分位あげてひっくり返してまた、あげます
手順 7 : その間にマリネの酢を合わせます。酢、砂糖、ニンニク少しだけ。
手順 8 : そして、ポン酢少し。混ぜます
手順 9 : 色良く揚がったししゃもをキッチンペーパーの上におき、油切ります
手順 10 : マリネ酢とししゃもを合わせて、冷蔵庫で、20分ほど馴染ませます。
手順 11 : あればバジルを細かく切って、マリネの上にのせて、いただきます。爽やか❗️美味しいです。
■アレルゲン
【小麦】