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豚らっきょうの醤油炒め
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前以て豚肉に味を付けているので、チャチャっと炒めるだけで簡単に出来ます。
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■材料
豚ばら薄切り肉 : 350g
エリンギ : 1袋（110g）
らっきょう漬け : 小18個（80g）
●酒・醤油 : 各大匙2
●片栗粉 : 小匙1.5
塩・胡椒 : 各少々
小ねぎ : 3本
粗挽き胡椒 : 適量
■手順
手順 1 : 豚肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに
●と共に入れ、全体に揉み込む。
手順 2 : エリンギは、かさの方はくし切りに、下部
は薄切りにする。小ねぎは3〜5㎝長さの斜め切りに。らっきょうは縦半分に切る。
手順 3 : フライパンを中火で熱し1を炒める。豚肉の色がほぼ変わったら、脂を拭き取り、エリンギを加えて塩・胡椒を振り全体を混ぜる。
手順 4 : 蓋をして1分程蒸し焼きにする。
手順 5 : 蓋を外して、らっきょうを加え炒め合わせて火を止める。
手順 6 : 器に盛り、粗挽き胡椒を振って小ねぎを
盛る。
■アレルゲン
【豚肉】