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煮豚＊豚ももブロック
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豚ももブロックが安かったら、とりあえず買って全部煮豚に(^-^)メインにもおつまみにも(^-^)
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■材料
豚ももブロック : 500g
塩胡椒 : 少々
片栗粉 : 大さじ1
◎水 : 1/2カップ
◎酒 : 1/2カップ
◎醤油 : 1/2カップ
◎砂糖 : 大さじ3
◎生姜すりおろし : 大さじ1/2
■手順
手順 1 : 豚ももブロックを厚さ3センチ程に切り、塩胡椒を両面に振っておく。
手順 2 : 鍋(今回はバーミキュラ使用)に油をひいて、中火で豚肉に焼き目がつくまで焼く。ひっくり返して両面焼く。
手順 3 : ◎の調味料を全て鍋に加えて、火にかける。ひと煮立ちしたら、弱火にして15分煮る。ひっくり返してさらに15分煮る。
手順 4 : 火を止めてクッキングペーパーをかぶせて煮汁をペーパーに浸すようにかけて、鍋を蓋してそのまま冷めるまで待つ。
手順 5 : 豚肉を取り出して、薄く切り、お皿に盛り付ける。
手順 6 : 煮汁をもう一度火にかけて、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。豚肉にかけたら完成。
手順 7 : ＊次の日以降に食べるときは、、、
片栗粉でとろみをつける前に汁ごとタッパーにいれて保存してください。
■アレルゲン
【もも】