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豚肉とレンコンの甘辛煮
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しっかりした味付けで、多めに作っておけば、お弁当、もう一品欲しいって時に使えます。
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■材料
水 : 大さじ2
豚肉、コマ切れ、バラ、どちらでも : 400グラムくらい（多くても大丈夫）
レンコン : 大きめ一節
片栗粉 : 肉全体にまぶせる位
塩、胡椒（下味用） : 少々
醤油 : 大さじ3〜4
酢 : 大さじ4
砂糖 : 大さじ1
鷹の爪 : お好みで
顆粒出汁 : 小さじ1
■手順
手順 1 : レンコンは乱切りにし、酢水に通す。
手順 2 : 豚肉をビニール袋に入れ、塩胡椒、片栗粉を入れまぶす。袋から一口分を出し、一度手でギュッと握ってフライパンの中へ。油あり。
手順 3 : 火をつけてそのまましばらく触らない。
焼き色がついて、固まって来たらひっくり返す。
手順 4 : そこにレンコンと顆粒出汁、お好みで鷹の爪投入。この時お水大さじ2も入れて下さい。レンコンに火が通ればオッケー！
手順 5 : 全ての調味料を入れる。
手順 6 : 調味料にとろみがついて、少しなくなって来たら完成。
手順 7 : 照りが出て美味しそうな色になったら出来上がり。
手順 8 : 豚肉の他にも鶏肉でも（ササミ、胸、もも）美味しく出来ました。
手順 9 : 照りが出るまで煮詰めるのがコツです。
■アレルゲン
【豚肉】