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豚バラきのこのニンニクの芽炒め
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ニンニクの芽の歯応えを残し、トッピングの糸唐辛子で辛さをお好みで調整しながらピリ辛は最高！
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■材料
☆お酒 : 大さじ1.5
☆砂糖 : 小さじ1/2
☆鶏ガラスープの素 : 小さじ1
☆豆板醤 : 小さじ1
豚バラ : 150〜200g
ニンニクの芽 : 1袋
椎茸 : 2ケ
しめじ : 1袋
ごま油 : 小さじ1
サラダ油 : 小さじ2
ニンニクチューブ : 2cm
生姜チューブ : 1cm
塩コショウ : 少々
糸唐辛子 : お好み
■手順
手順 1 : 材料
手順 2 : ☆を混ぜ合わせ調味料を作る。
手順 3 : 材料を食べ易く切る。
豚バラ4〜5cm
ニンニクの芽4〜5cm
椎茸細切り
手順 4 : ごま油、サラダ油少々でニンニクチューブ、生姜チューブを炒めて香りを出す。
手順 5 : 豚バラを炒める。
手順 6 : 8割火が通ったら一旦取り出す。
手順 7 : フライパンはそのままで椎茸、しめじを炒める。
手順 8 : きのこが8割火が通ったらニンニクの芽を入れる。
手順 9 : お肉も直ぐ戻す。
手順 10 : 合わせ調味料も入れて軽く炒める。
余り炒めるとニンニクの芽が歯応え無くなります。
手順 11 : 塩コショウで調整。
手順 12 : お皿に盛り、糸唐辛子をトッピングして出来上がり。
■アレルゲン
【ごま】