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ふわもちっ♪豚と小松菜のフーチャンプルー

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4人分

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麩がふわんもちっで幸せ〜(*´-`)シンプルな味付けで素材の美味しさがよくわかります。

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■材料

沖縄車麩 : 1.5本
豚バラ薄切り : 200g
小松菜 : 1袋
★酒、醤油 : 大さじ1.5
☆卵 : 2個
☆水 : 1/2カップ
☆だしの素 : 小さじ1
☆塩コショウ : 少々
▲塩、砂糖 : 小さじ1
▲醤油 : 小さじ2
塩コショウ : 適量
ごま油 : 大さじ1
サラダ油 : 大さじ1

■手順

手順 1 : 車麩をたっぷりの水につけ、しっかり戻す。豚肉を好みの大きさに切り、★をもみ込み下味をつける。
手順 2 : 小松菜を食べやすい大きさに切っておく。水でふやけた車麩を好みの大きさにちぎり、ぎゅっと握って水分をしぼる。
手順 3 : ボウルに☆を入れてよく混ぜる。②のしぼった麩を入れたら混ぜながら広げ、卵液をよく吸わせる。
手順 4 : フライパンにごま油をひき、中火で、③の麩を卵液ごと入れて両面に焼き色がつくまでしっかり焼いたら、お皿に取り出しておく。
手順 5 : フライパンにサラダ油をひき、中火で、豚肉を焼いていく。7割くらい火が通ったら、小松菜の硬い部分→葉の部分を加える。
手順 6 : 小松菜がしんなりしてきたら、▲を加え混ぜ、④の麩を戻し入れてよく混ぜる。味見をして塩コショウで調整する。

■アレルゲン

【ごま】,【卵】