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豚こまと夏野菜の鍋しぎ風
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子供が苦手な定番夏野菜でもこれなら食べてくれるはず？(*´-`)
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■材料
豚こま : 300g
茄子 : 大～特大2本
ピーマン : 一袋
水 : 50cc
粉末だし : 1/3袋
砂糖 : 大さじ2.5
醤油 : 大さじ1
味噌合わせ味噌か赤味噌 : 50g
油 : 大さじ2
■手順
手順 1 : 茄子は1センチの厚さのいちょう切りにし水にさらしておく。
ピーマンは1.5～2センチ角に切る。
手順 2 : フライパンを熱する前に水きりした茄子とピーマン
をいれサラダ油大さじ2くらいを全体に回しかけ油が野菜に馴染むよう混ぜる。
手順 3 : 油が全体に馴染んだらフライパンを中火にかけて炒める
手順 4 : 茄子に半分くらい火が通ったら豚こまを入れて更に炒める
手順 5 : 豚こまに8割程火が通ったら水50cc.粉末だし1/3袋、砂糖大さじ2.5、醤油大さじ1を加えて煮る。
手順 6 : 仕上げに火を止めて味噌50gを入れちゃんと溶かしたら出来上がり
■アレルゲン