タイトル
高菜と豚バラの簡単パラパラ炒飯
キャッチ
ご飯2合分約3人前
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高菜のピリ辛に、豚バラのコクと旨味が加わって、食欲が湧きます。パラパラ炒飯のコツは炒めるよりも焼く放置時間にあります☆
調理時間
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■材料
ご飯 : 2合
豚バラ : 約80g
玉ねぎ : 1/2個
高菜 : 約80g
卵 : 1個
ごま油 : 大さじ1
お酒 : 大さじ1
塩コショウ : 適量
かつおだしの素 : 小さじ1/2
しょうゆ : 大さじ1
■手順
手順 1 : 玉ねぎはみじん切り、豚バラは一口大に切っておく。
手順 2 : フライパンにごま油を引いて、豚バラを塩コショウして、お酒を加え炒める。
手順 3 : 豚バラの色が変わったら、玉ねぎを加えて更に炒める。
手順 4 : 玉ねぎの色が透明に変わってきたら、高菜を入れ、だしの素を加え、更に炒める。
手順 5 : フライパンの半分に具材を寄せたら、卵を割り入れて、軽くほぐす。
手順 6 : ご飯を卵の上に加えたら、しょうゆを鍋肌に回し入れ、全体をフライ返しでひっくり返しながら混ぜる。
手順 7 : 全体がまんべんなく混ざったら、火を付けたまま中火で30秒程触らずにそのまま置いておく。
手順 8 : 時間がきたら、フライ返しで、底からひっくり返すように混ぜる。また、30秒程触らずに置いて、底から混ぜるを3回繰り返す。
手順 9 : 全体に香ばしい焼き色が付いたら味を確認して、足りない様なら塩コショウして、出来上がり☆
■アレルゲン
【ごま】,【卵】