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大人の豚キノコ炊き込みご飯〜しっかり味
キャッチ
２人分
コメント
チャーハンの様にこれ一品で満足出来る炊き込みご飯にしたくて
調理時間
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■材料
米 : １合
豚肉、バラでも薄切りロースでも何でも : 4〜5枚
生姜 : 2片
エノキ :
昆布 : 5センチ角
●水分（無洗米なら220cc） : 200cc
●●焼酎 : 10cc
●●醤油 : 10cc
●●みりん : 5〜10cc
●●水 : 適量
塩 : 小さじ1
黒胡椒 : 適量
青菜、菜の花、小松菜、春菊なんでも : お好みで
■手順
手順 1 : 土鍋に研いだお米と昆布を入れて。青菜をサッと茹でて絞ってカットしておく、今回は正月菜にしました。
手順 2 : 計量カップに水以外の液体調味料を入れて、最後に水を入れて200ccにして土鍋に投入。無洗米なら220cc。塩も入れます。
手順 3 : 浸水させてる間に、肉以外の具材を投入。
生姜は薄切りに。やや厚めにすると歯ごたえと噛んだ時のスパイシーな香りが楽しめます
手順 4 : キノコも食べやすいサイズに。
手順 5 : 火にかける直前に、食べやすいサイズにカットした豚肉を広げて乗せ、黒胡椒をガリガリガリガリ。お好みで。
手順 6 : 蓋を開けて強火、沸騰したらすぐに蓋をして弱火10分、蒸らし10分で完成。
手順 7 : すぐに蓋を開けて、底から返すように混ぜて。青菜も混ぜる。
■アレルゲン
【豚肉】