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さっぱり甘辛♪エリンギの豚しそ照り焼き☆

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２〜３人分(１０個分)

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甘辛のたれがしっかり絡んでご飯が進む♪食べ応えもありつつ、さっぱり感も楽しめるおかずです☆お弁当にもおすすめ♪

調理時間


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■材料

豚ロース薄切り(または豚ばら) : １０枚
エリンギ : ２本
にんじん : １/３本
大葉 : １０枚
♦︎A :
♦︎しょうゆ : 大さじ１
♦︎みりん : 大さじ１
♦︎砂糖 : 小さじ１
♦︎酢 : 小さじ１
塩こしょう : 少々
小麦粉 : 適量
サラダ油 : 大さじ１

■手順

手順 1 : にんじんは細切り、エリンギは縦に4〜6等分に切る。
手順 2 : 豚肉を斜めに置き、大葉を半分に切って並べる。
手順 3 : エリンギ、にんじんを乗せて、上に向かって巻いていく。(じょじょにずれて巻かれて行くのできれいに巻き上がります)
手順 4 : 全体に塩こしょうをしてから、薄く小麦粉をまぶす。
手順 5 : フライパンには油を中火で熱し、こんがり焼いたら裏返す。
手順 6 : 蓋をして中弱火で2〜3分蒸し焼きにし、火が通ったらいったん器に取り出す。
手順 7 : ♦︎Aをフライパンに入れ中火で煮立てて少しとろみがついてきたら、お肉を戻して全体に絡めたら完成！
手順 8 : 切ると彩りも良いのでお弁当にもぴったり☆

■アレルゲン

【小麦】