いんげんと青じその、豚肉まき

４人分

南の島の隠元が販売。さっそく青じそと一緒にお肉で巻いてソテーしました。

■材料

豚肉薄切り : １０枚
いんげん : 一袋
大葉 : １０枚
塩コショウ : 少々

■手順

手順 1 : いんげんは下茹でし、水に入れて色止めし、５～６ｃｍ長さに切ります。
手順 2 : お肉に大葉を広げ、いんげんを２～３本入れてくるくる巻き、楊枝でとめます。
手順 3 : 豚肉から出る油で、じっくり炒めます。
手順 4 : 塩コショウして、お皿に。お弁当にも使いました。

【豚肉】