タイトル
圧力鍋なし！豚の角煮★半熟煮卵入り
キャッチ
２人分
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圧力鍋いらずに、トロける豚の角煮が作れます！
調理時間
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■材料
豚バラブロック : 500ｇ
ネギ : １本
生姜 : １個
★みりん : ５０ｃｃ
★はちみつ : 大さじ４
★醤油 : １００ｃｃ
たまご : ４つ
■手順
手順 1 : 【豚バラブロックの下処理】
1.豚バラブロックを、ひとくちよりやや大きめに切る
手順 2 : 2.切った豚バラを、竹串(爪楊枝)で上から止める
(分離させないため)
手順 3 : 3.鍋にいれ、ネギ(青い部分)、生姜をいれ、隠れるぐらいの水をいれる。
手順 4 : 4.沸騰したら、約15分煮る。煮たらザルにあげ、豚バラブロックのアクや脂を水洗いし、竹串を外す。
手順 5 : 【豚肉を煮る】
鍋に肉をもどし、肉が浸る量の水を入れる。
手順 6 : ネギ（白い部分）と、生姜(お好み)もいれ、★の調味料もいれる。
手順 7 : 落し蓋をして、中火で煮る
手順 8 : 沸騰してきたら弱火にして、３０分煮る。途中で味付けを確認し、さらに３０分(計６０分)煮る
手順 9 : ★半熟卵
40〜43度のぬるま湯に5分つける。
手順 10 : 沸騰したお湯に卵をいれ、6分茹でる。
手順 11 : 熱いまま殻を剥くと、白身が割れてしまうためしっかり冷水で冷やしてからゆっくり、殻をむきましょう。
手順 12 : 卵を別容器(または密閉袋)にいれ、角煮の煮汁を卵が浸るぐらいいれる。浸透圧で味が染み込みます！30分ほど放置！！
手順 13 : 白身が煮汁色に染まったら、半熟煮卵の出来上がり！
■アレルゲン
【卵】