豚肉のこっくり黒酢煮。

4人分

豚塊肉やスペアリブを黒酢で柔らかく煮ます。ごはんにもビールにも合うので家族に喜ばれます。

■材料

豚塊肉やスペアリブ : 500g
パクチー : 1~2枝
☆砂糖 : 大さじ3
☆黒酢 : 大さじ2
☆醤油 : 大さじ2
☆こしょう : 少々
☆水 : 150~200ml
☆赤唐辛子 : 1本

■手順

手順 1 : 豚塊肉の場合は大きめの一口大に切る。スペアリブの場合はさっと洗って水気を拭く。湯通しする。
手順 2 : 鍋に(1)と☆を入れ火にかける。沸騰したら、弱めの中火で30分〜40分煮詰める。
手順 3 : 盛り付け、好みでパクチーをのせる。

【豚肉】