タイトル
トロトロほろほろ★豚バラの赤ワイン煮
キャッチ
2人分（写真は1人分）（４人分作る時はお肉だけ倍でOK）
コメント
レストランの味をご家庭で再現できるかも。トロトロのお肉で幸せなひとときをお過ごしください♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚バラかたまり肉 : 400g
★下茹で用 : 長ネギ
★下茹で用 : しょうが
トマトジュース+水（好みの配合で） : 計
赤ワイン : 1/2カップ
砂糖 : 大さじ2
みりん : 大さじ2
しょうゆ : 大さじ2
塩 : 小さじ2/3
にんにく : 2片
■手順
手順 1 : 豚バラ塊肉はフライパンで表面をよく焼いて焦げ目をつける
脂身から焼いていくと、油が溶け出すのでその油で焼き付けていくと◎
手順 2 : 長ねぎはぶつ切りにしてたたき、しょうがは皮つきのままうす切りにする
手順 3 : 肉を深鍋に移し、ひたひたの水（分量外）を入れ中火にかける。沸とうしたら弱火にし、フタをせずにアクを取りながら10分加熱。
手順 4 : 下ゆで用の長ねぎ、しょうがを加えしばらく煮たら、浮いている油もすくいました。
手順 5 : 2時間〜煮て、お肉が柔らかくなったら取り出し、食べやすいサイズにカットする。
茹で汁は捨てる。（私はスープにしました
手順 6 : 深鍋にトマトジュースと水、赤ワイン、調味料とにんにくを入れ中火で沸とうさせてから肉を戻しフタをして弱火で2時間〜加熱する
手順 7 : お皿にお肉を出したら煮汁を煮詰めてトロトロに。チンしたじゃがいも、トースターで焼いたキャベツに煮汁をかけて召し上がれ！
■アレルゲン