タイトル
◆豚バラ肉と大豆のトマトソース煮込み♪
キャッチ
３～４人分
コメント
ボリューム満点！豚バラ肉と大豆の美味しいトマトソース煮込みです。お祝いにもオススメですよヽ(=´▽`=)ﾉ
調理時間
写真
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■材料
豚バラ肉ブロック : ４５０(３人)～６００ｇ(４人)
ズッキーニ : １/２本
大豆(水煮) : １７０ｇ
★豆苗(飾り用) : ９～１２本程度
豚肉下味 :
塩コショウ : 少々
にんにく(チューブ) : ５cm
煮込み用調味料 :
トマト缶(カット) : １缶
煮汁(豚肉) : ２００cc
醤油 : 大さじ１
砂糖 : 大さじ１強
コンソメキューブ : ２個
オレガノ(乾燥) : 少々
圧量鍋使用 :
■手順
手順 1 : 豚肉は塩コショウ・にんにくをよくすり込み、人数分に切り分ける。
フライパンを熱し(強火)、豚肉の表面をこんがりと焼く。
手順 2 : ズッキーニは１cm幅に切る。
そのままのフライパンにズッキーニを並べ、中火で両面こんがりと焼く。塩少々をふっておく。
手順 3 : 圧力鍋に豚肉・かぶる位の水を注ぎ、蓋をして火にかける。圧がかかったら高圧で30分程加圧し、自然冷却する。
手順 4 : 一端全て取り出し、煮込み用調味料・豚肉・大豆を鍋に入れる。
手順 5 : 蓋を少しだけ開けて火に掛け、沸騰したら弱火で20分程コトコト煮込む。
手順 6 : 皿に豚肉・大豆・ズッキーニを盛り、煮汁をかける。
最後に豆苗を添えたら出来上がり♪
■アレルゲン
【豚肉】,【大豆】