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茄子と豚バラ肉の味噌炒め
キャッチ
2人分
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失敗しない味噌炒め
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■材料
豚バラ肉 : 100グラム
茄子 : 2本
味噌 : 大さじ2
砂糖 : 小さじ2
味醂 : 小さじ2
ダシ醤油 : 小さじ1
塩、コショウ :
■手順
手順 1 : 茄子は半分に切って、乱切りにし水に浸けておく。豚バラ肉は一口大にする。味噌に調味料を全て入れる。
手順 2 : 豚バラ肉を油で炒め、塩と胡椒を軽くふる。肉に火が通ったら皿に取る。
手順 3 : 茄子を水切りして強火で一気に炒めてからフライパンの蓋をして、蒸し煮状態にする。
手順 4 : 茄子が透明になって来たら蓋を開けて炒めた豚バラ肉と合わ、調味料を全て混ぜて全体に行き渡ったら火を止める。
■アレルゲン