タイトル
お野菜たっぷり✨豚モツ味噌煮✨
キャッチ
鍋いっぱい✨
コメント
下処理をしてしまえばあとはコトコト煮込むだけ♪お野菜もたっぷり食べられます✨
調理時間
写真
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■材料
豚もつ : 1パック(600g)
☆大根 : 1/4本
☆人参 : 1本
☆玉こんにゃく : １袋(400g)
☆ネギ : 3本
☆酒 : 3カップ
☆砂糖 : 大さじ4
☆おろしニンニクチューブ : 10センチ
☆おろししょうがチューブ : 10センチ
味噌 : お玉２杯
■手順
手順 1 : ◯モツの下処理◯豚モツをたっぷりの水と酒50cc(分量外)で、沸騰してから20分くらい火にかけ、ゆでこぼします。
手順 2 : 鍋に①と☆と、ひたひたになるまで水を加えて中火にかけ、沸騰したら灰汁を取って蓋をして30分弱火で煮込みます。
手順 3 : 味噌を加えて混ぜて弱火で煮込みます。たまに中身を鍋底から返すように混ぜます。煮汁が2/3～1/2に減ったら出来上がり。
手順 4 : こちらは二時間煮込んだものです。煮汁が1/2くらいになっています。一時間半過ぎたら焦げ防止でちょこちょこ混ぜに行きます。
手順 5 : お昼に作って冷ましておいて、夕食で温め直したら更に煮汁がトロリとなって美味しくなっていました✨お野菜が溶けています。
■アレルゲン