タイトル
甘くない♪醤油と酒だけで豚肉の生姜焼き
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ガッツリご飯を食べてしまうメインストライカー
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■材料
豚バラ薄切り肉 : 170g
醤油、酒 : 各大さじ2
生姜 : 大さじ1/2強
キャベツ : 適宜
■手順
手順 1 : 肉は一口大にきり、生姜のすりおろしと酒に浸ける。
手でもみ込んでおく方が美味しくなるが私は箸で馴染ませる。
手順 2 : 醤油は前もって入れず焼く直前に肉にかけ軽く馴染ませる。
手順 3 : バラ肉なので油をひかず焼き始める。肉が重ならない様に両面を焼き、
焼き色が付いてきたら一旦皿に空ける。
手順 4 : 残った脂でキャベツを炒める。
炒まったら皿に空ける。
最後にもう一度肉をフライパンに戻し、お好みに焼き色をつける。
手順 5 : 残った漬け汁は最後に煮立たせて肉などの上からかけてもいい。
もしくは2度目の焼きで焼き絡めてもいい。
■アレルゲン
【豚肉】