タイトル
豚バラ肉を本つゆで。
キャッチ
３人分
コメント
野菜が柔らかいので、子どもも食べやすい
調理時間
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■材料
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 : 300グラム強 食べやすい大きさに
にんじん : 30グラム 千切り
しめじ : 100グラム(好物なので)
キャベツ : 100グラム
残り野菜(小松菜) : 適量
本つゆ : 50〜60ml
鶏ガラスープの素 : 小さじ１強
■手順
手順 1 : 大きめの耐熱皿に100mlほどの水を入れ、800wで２分チン。
蓋がついてますが、なければふんわりラップでも、おけ。
手順 2 : しめじを加えて、更に２分チン。
手順 3 : キャベツを加えて、更に２分チン。(残り野菜の小松菜も少量)
野菜は洗った水分がついてて、おけ。
手順 4 : ③のチンが終わったら、熱い内に、鶏ガラスープの素を、小さじ１強入れ、よく混ぜ余熱で蒸らす。
手順 5 : ボウルまたは深めのお皿を用意し、本つゆ50ml～60mlを入れておく。
手順 6 : 鍋にお椀３杯ほどの湯を沸かし、豚肉をさっと茹でる。(色が変わったらすぐ取り出す！)
手順 7 : 鍋から菜箸で取り出し、つゆに漬け込む。
(これは100グラムほど)
お湯はざっときるだけで、おけ。
手順 8 : 本つゆに馴染んだら、④の野菜の耐熱皿に、つゆごと投入。軽く混ぜる。完成。冷めても美味しいよ。
手順 9 : 豚肉の茹で汁は、味噌汁やスープに利用。灰汁は取り除いてね。
■アレルゲン
【もも】