タイトル
ブルーベリーパウンドC(2018.10)
キャッチ
パウンド型20cm/1台分
コメント
卵1個当りの薄力粉の量が少ないので、ソフトでしっとりしてます。
調理時間
写真
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■材料
ブルーベリージャム :
ブルーベリー(冷凍) : 200g
砂糖(上白糖) : 40g
粉ゼラチン : 2g
パウンド生地 :
卵(L) : 3個
グラニュー糖(砂糖) : 85g
三温糖(砂糖) : 50g
薄力粉 : 135g
牛乳 : 60g
■手順
手順 1 : 冷凍ブルーベリー200gに砂糖40gを加えて、ラップしてレンジ700w×3分加熱して混ぜます。
手順 2 : ラップなし3分×2回～加熱して、水分を減らします。加熱後すぐ、ブルーベリーに粉ゼラチンをふりかけてむらなく混ぜます。
手順 3 : 卵白+砂糖135g(3回に分けて)
手順 4 : ③+卵黄
手順 5 : ④+牛乳60g
手順 6 : ⑤+ブルーベリージャム180g
手順 7 : ⑥の生地を型に入れます。
手順 8 : オーブン予熱あり170℃50分
手順 9 : 完成
手順 10 : 【感想】
手順①の冷凍ブルーベリーは独特のクセがあります。レシピのブルーベリージャムを食べてみましたが、
手順 11 : 好みではかったです。パウンド生地にレシピのジャムを加えてケーキにしたところ、ブルーベリーのいやなクセもほどんどなくなり、
手順 12 : かなり美味しかったです。
■アレルゲン
【乳】,【卵】,【ゼラチン】