タイトル
豚バラ肉とじゃが芋白ワインビネガー煮込み
キャッチ
2~3人分
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脂のった豚バラ肉とコクのあるジャガイモの定番組み合わせ。白ワインヴィネガーを加えて煮込むといつもとは違う洋風肉じゃがに。
調理時間
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■材料
豚バラ肉(ブロック） : 400g
ジャガイモ（小芋） : 8個
きざみネギ : 1/2本
A:【アドリアーノ・グロソリ】白ワインヴィネガー : 100cc
A:日本酒 : 100cc
A:水 : 500cc
A:ブイヨン（固形） : 2個（8g）
塩 : 適量
黒胡椒 : 適量
■手順
手順 1 : 豚バラ肉を厚さ２cm程の厚さでカットする。ジャガイモはそのまま、もしくは食べやすい大きさに切る。
手順 2 : 深さのあるフライパンにサラダ油を少量ひき火にかける。温度が上がってきたら豚肉を入れ全体がきつね色になるまで焼く。
手順 3 : ジャガイモを入れAの材料を入れ強火で沸騰させる。アクをすくったら弱火にし蓋をして３0分煮込む。
手順 4 : 塩・黒胡椒を入れて味を整え、更に10分ほど煮込み、お皿に盛り付けきざみねぎをのせて出来上がり。
手順 5 : 【アドリアーノ・グロソリ】白ワインヴィネガー250ml
■アレルゲン