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醤油こうじで作る豚肉のしょうが焼き
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2人分
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醤油こうじの優しい味わいで作るしょうが焼きです。醤油こうじの旨味をたっぷり味わえます(^^)
調理時間
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■材料
豚ロース(しょうが焼き用) : 200g
醤油こうじ : 大さじ2
料理酒 :
みりん : 大さじ1
ストレートあま酒 : 大さじ1
すりおろししょうが : 小さじ1
小麦粉 : 適量
サラダ油 : 適量
玉ねぎ : 1/4個
しめじ : 1/4株
塩こしょう : 少々
■手順
手順 1 : 今回はこちらの「醤油こうじ」を使いました。
手順 2 : 豚肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、両面に小麦粉をまぶす。
手順 3 : フライパンにサラダ油を入れて温め、肉を両面焼き色がつくまで焼いたら取り出しておく。
手順 4 : そのままのフライパンで薄切りにした玉ねぎ、根元を切り落としたしめじを炒める。
手順 5 : 醤油こうじ、みりん、あま酒、しょうがを入れて煮立ってきたら肉も加えて、水分が少なくなってとろみがつくまでよく炒める。
■アレルゲン
【小麦】,【豚肉】