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僕にもできた【ダークチェリーケーキ】

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18cmスクエア型

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ダークチェリーって大人な感じがするサワークリームを使ってさっぱり仕上げ

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■材料

底敷き :
オレオ : 9枚
生地 :
無塩バター : 80g
サワークリーム : 90g
砂糖 : 80g
卵(L) : ２個
・薄力粉 : 85g
・アーモンドプードル : 35g
飾り :
ダークチェリー缶詰 : １缶

■手順

手順 1 : ダークチェリーをザルにあけてクッキングペーパーで水気を軽くとる
手順 2 : オレオはフードプロセッサーで砕いて底に敷いておく (フードプロセッサーがない場合はビニール袋に入れて上から叩いて砕く)
手順 3 : 薄力粉とアーモンドプードルを混ぜ合わせておく
手順 4 : 柔らかくした無塩バターに砂糖を加えてすり混ぜる
手順 5 : サワークリームと卵を加えて混ぜる
手順 6 : 粉類を加えて泡立て器でぐるぐる30回くらい回して混ぜる
手順 7 : ゴムべらで生地をすくいとって型にそっと置くようにのせる。隙間を埋めるように (一気に生地を入れると底敷がずれる)
手順 8 : 表面を平らにして チェリーを並べる
手順 9 : 焼くと膨らむので チェリーを生地の中に少し 押し込む
手順 10 : 170℃に予熱したオーブンで 35分～40分焼く 焼きたては生地が膨らんでいるけど
手順 11 : 冷めるとしぼむ あら熱がとれたら冷蔵庫で一晩寝かすと味が落ち着いてくる
手順 12 : 切り分ける
手順 13 : 断面はこんな感じ
手順 14 : ダークチェリーの部分は こんな感じ

■アレルゲン

【卵】