タイトル
包丁いらず♪酒粕香る豚ザンギ
キャッチ
2人分
コメント
ID:4881336の応用編。酒粕の香る豚ザンギです。豚小間を使えば包丁いらず♪にんにくと酒粕の香りがたまりません。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚小間肉 : 200ｇ
しょうがすりおろし : 小さじ1/2
にんにくすりおろし : 小さじ1/2
酒粕 : 小さじ１
米粉(上新粉) : 大さじ２～３
片栗粉 : 大さじ２～３
卵（なくても可） : 1/2個
こめ油など : 適量
醤油 : 大さじ１
■手順
手順 1 : 豚小間肉は切る必要はありません。
手順 2 : ジップロックに醤油、酒粕、にんにく、しょうがを入れて下味をつけておきます。にんにく、しょうがはチューブでもＯＫ。
手順 3 : もみこんで漬けておきます。漬け時間は長い程いいですが、15分程でも大丈夫です。
手順 4 : 豚肉は一枚をまるくまるめます。小さな小間切れ肉は数枚でまるめてもＯＫです。
手順 5 : 衣は溶き卵を１/２個加えてもかまいません。卵→米粉→片栗粉の順につけます。
手順 6 : 米粉がなければ、小麦粉で代用してかまいません。
手順 7 : フライパンに油を１センチ程度入れ、１８０度の油で揚げます。
※酒粕が入ると焦げやすいので注意。
手順 8 : 最後は火を強めて、全体的にきつね色になるまで揚げます。
手順 9 : 油を切ってからお皿に盛ります。
手順 10 : カリカリにあげてサラダにしていただくのもオススメです！
■アレルゲン
【卵】