タイトル
野菜と豚肉のカレー炒め
キャッチ
３～4人分
コメント
あまりカレー感がないですが、程よい香りでご飯に合います。
調理時間
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■材料
玉ねぎ : 1/2
オクラ : 3本
アスパラ : 4本
キュウリ : 1本
ニンニク : 2片
豚肉 : 約100ｇ
オリーブ油 : 大さじ1
塩コショウ : 少量
コンソメ : 小さじ2
カレー粉 : 小さじ1
ケチャップ : 大さじ1
ウスターソース : 大さじ1
■手順
手順 1 : 玉ねぎを薄切りにする。
オクラは斜め切りにする。
アスパラは、一口大に切る。
キュウリは、薄目の乱切りにする。
手順 2 : キュウリには、塩小さじ1を振って置いておく。ニンニクは皮を剥いで潰しておく。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
手順 3 : ある程度、キュウリの水分が抜けたら
塩を抜いて絞っておく。
手順 4 : フライパンに、オリーブ油大さじ1を入れて
ニンニクを入れ、弱火で焦がさない様に炒め、香りを付ける。
手順 5 : 香りが付いたら、ニンニクを取り出し
玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎに油がまわったら、豚肉を入れ塩コショウ少量をいれ炒める。
手順 6 : 豚肉にそこそこ火が通ってきたら、アスパラ、オクラを入れて炒める。火が通りにくい場合は、蓋をして２～3分弱火で置いておく。
手順 7 : 火が通ったら、キュウリを入れて、コンソメ、カレー粉、ケチャップ、ウスターソースを入れて全体に絡め、直ぐに火を止める。
■アレルゲン
【豚肉】