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簡単♪豚肉とナスピーマンの味噌炒め
キャッチ
２、３人分
コメント
濃いめの味噌味が素材とよく絡み合い、食欲増進!!栄養を逃がさず、できるだけヘルシーになるように工夫しました！
調理時間
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■材料
豚肉 : 180g
ナス : 2本
ピーマン : 2本
にんにく : 1かけ
生姜 : 1/2個
片栗粉 : 大さじ2
ごま油 : 小さじ2
サラダ油① : 大さじ1
サラダ油② : 大さじ1
サラダ油③ : 小さじ1〜
○合わせ調味料 :
水 : 大さじ4
味噌 : 大さじ2
醤油 : 大さじ1
みりん : 大さじ1
酒 : 大さじ1
■手順
手順 1 : 豚肉を食べやすい大きさに切る。
※今回は豚モモ切り落としを使用。
豚コマ、バラ切り落としでも◎
手順 2 : 豚肉に酒を加えて揉む。
10分ほど放置。
手順 3 : ピーマンを乱切りにする。
手順 4 : 合わせ調味料を全て混ぜておく。
※にんにく、生姜をチューブで代用する方はここに入れておく。
手順 5 : キッチンペーパーで豚肉の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
手順 6 : ナスを乱切りにし、ボウルに入れて油①を回しかける。
手順 7 : にんにくは薄切りに、生姜は千切りにする。
手順 8 : フライパンに油②を引き、温まったらにんにく、生姜を入れる。
手順 9 : プツプツ音がしてきたら、豚肉を中火強めで炒め始める。
手順 10 : 豚肉におよそ火が通ったら、油を少し加えてナスを炒める。
手順 11 : ナスがしんなりしてきたらピーマンを加えて炒める。
手順 12 : 合わせ調味料を加えて中火で炒める。
手順 13 : 全体に調味料が絡まったら、最後にごま油をかけて風味付けする。
手順 14 : 皿に盛り付けて完成☆
手順 15 : 2018.4.24
祝「ナス ピーマン」人気検索1位(@^▽^@)
手順 16 : 2018.5.19
祝☆話題入り！
指示してくださっている方に心から感謝です♡
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】