タイトル
カリカリ塩豚とプチプチもち麦豆サラダ
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4人分
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塩豚のカリカリともち麦のプチプチ食感がくせになる。ミックスビーンズも加えたメインディッシュサラダ。
調理時間
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■材料
塩豚 :
豚肉肩ロース塊 : 150ｇ位
塩（肉にすりこむ） : 小さじ2/3位
:
インゲン : 4から5本
ミックスビーンズ缶詰 : 1缶
もち麦（ゆでたもの） : 大さじ2
キヌア（炊いたもの） : 大さじ2
オリーブ油 : 適量
:
お好みで :
トマト : 1/2こ
アボカド : 1/2こ
ドレッシング :
ワインビネガー : 大さじ3
はちみつ : 小さじ2
塩コショウ : 適量
:
レモンまたはライム : 適量
■手順
手順 1 : 豚肉に塩をすりこんで半日から1日おいた塩豚をダイス状に切ってオリーブ油でカリカリになるまで炒める。
手順 2 : インゲンは1㎝位に切って炒めます。インゲンのほかにはアスパラやスナップエンドウでも。
手順 3 : もち麦、キヌアに限らずお好きな雑穀をゆでたものを用意する。
手順 4 : 器に入れて雑穀、ミックスビーンズを混ぜる。
手順 5 : トマト、アボカドはダイス状に切る。お好みで玉ねぎ、きゅうりなど。
手順 6 : 生野菜も小皿で混ぜて、レモン汁やはちみつドレッシング。をかけてどうぞ。市販のドレッシングでも。
■アレルゲン
【豚肉】