タイトル
ネギ塩豚バラ野菜炒め
キャッチ
2~3人分
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シャキシャキ歯ごたえ、ネギから染み出るとろみがおいしい
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■材料
豚バラ肉 : 140g
長ネギ : 1本
キャベツ : 小1/4玉
しめじ : 1/2房
塩コショウ : 適量
紹興酒 : 少量3cc程度
中華スープ(粉末) : 小さじ1
ごま油 : 少量
胡麻 : お好み
■手順
手順 1 : 豚バラは室温に戻し、塩コショウして適当な大きさに切る。キャベツも食べやすい大きさに切る。長ネギは丸ごと1本千切りしておく
手順 2 : フライパンを熱し、弱めの火加減で豚バラ肉から投入。火が通ったら、しめじ→キャベツの順で炒め、中華スープも入れる。
手順 3 : キャベツの堅い部分が少しシナったら、長ネギを入れ、鍋肌から紹興酒を回し入れる。
手順 4 : 全体に火が通ったら、香りづけにごま油少々と、胡麻をちらして出来上がり。
■アレルゲン
【ごま】