わたしの豚バラ先軟骨の甘酢煮

圧力鍋なしでもしっかり味染みて美味しくできました！味付けにお水を使わないので作り置きにも。

■材料

豚バラ先軟骨の薄切り : 300g
☆酒 : おたま1杯
☆みりん : おたま半分
☆醤油 : おたま半分
☆かんたん酢 : おたま半分
☆ママレード(今回はアオハタ55) : 大1
片栗粉 : 小1

■手順

手順 1 : 鍋に豚バラ先軟骨の薄切りとひたひたの水を入れて煮立たせ、肉の色が変わったら茹でこぼす。
手順 2 : 同じ鍋でそのままさっと炒める。☆を全て加え、蓋をして弱火で15分煮る。
手順 3 : 蓋をとって水溶き片栗粉を回しかけ、中火で煮立たせたら出来上がり。