タイトル
豚肉のカリッと竜田揚げ
キャッチ
四人前
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鶏肉がメジャーだけど豚肉もまた違った美味しさです。
調理時間
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■材料
豚肉薄切り(モモ肉またはバラ) : 300㌘程度
サラダ油(揚油) : 適宜
片栗粉 : 適宜
《以下調味料≫ :
しょう油 : 50㏄
酒 : 50㏄
ショウガ(すりおろし) : 大さじ1程度
ニンニク(すりおろし) : 大さじ1程度
砂糖 : お好みで
■手順
手順 1 : 豚肉は5センチ位の長さに切ってビニール袋に入れる。そこに調味料すべてを入れ揉みこんでしばらく置く。
手順 2 : バットに片栗粉を敷く。そこに豚肉を広げるようにして粉をつけていく。その時けしてつけすぎないように軽くつけるようにする。
手順 3 : 180度に熱した油に一枚づつ広げて入れる。
手順 4 : 軽く色がついたら一枚づつ持ち上げて空気に触れさせカラットさせる。二度揚げしても可○。
手順 5 : 盛り付けます
■アレルゲン
【豚肉】,【鶏肉】