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しいたけの肉詰め～ふんわり豆腐ver.

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鶏挽肉と豆腐を混ぜてるのでかさまし&カロリーオフ。小麦粉ふるわなくてもしいたけにしっかりくっつきます。

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■材料

しいたけ : 1パック
豆腐 : 1/2丁
鶏挽肉 : 150g
おからパウダー : 適量
生姜 : 一片
塩 : 大さじ1/2

■手順

手順 1 : 豆腐を水切りしておく。鶏挽肉はしっかり練って、塩で味付け。今回は繋ぎにおからパウダー入れてます。
手順 2 : 刻んだしいたけと豆腐を投入し、よく混ぜる。水分量によっておからパウダーや小麦粉でやわらかを調節してください。
手順 3 : 生姜など他に入れたい具材があればいれちゃいましょう。大葉、人参、ひじきなどがオススメです。細かくみじん切りがいいです。
手順 4 : 塩や醤油で好みに味を整えたあと、スプーンでしいたけのかさにしっかりつめます。厚さはこぼれないレベルでお好みで。
手順 5 : フライパンに油を引いて、しいたけのかさを下にして焼きます。焼目がついたら少し水をいれて蒸し焼きにするとヘルシーです。
手順 6 : 蒸し焼きなのでひっくり返して焼く必要はないので、形は崩れません。しいたけ焦げないようにだけ気を付けましょう。

■アレルゲン

【小麦】