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豚なすもやしのちょいオイスター炒め
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2人分
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汁気を少し残す簡単野菜炒めです。あまから味です。
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■材料
豚バラ薄切り肉 : 200g
なす : 1本(100g)
もやし : 1/2袋(100g)
ぶなしめじ : 1/4パック
一味唐辛子 : 適量
合わせ調味料 :
出汁 : 50ml
砂糖 : 小さじ2
みりん : 大さじ1/2
醤油 : 小さじ2
オイスターソース : 小さじ2
■手順
手順 1 : なすは8～12分割して水にさらす。もやしはひげを取り水洗いして水を切る。ぶなしめじは柄の根元を切り取る。
手順 2 : 豚肉は一口大に切る。■合わせ調味料を準備しておく。
手順 3 : フッ素加工（テフロン加工）のフライパンに豚肉を敷き詰める。火を点け中火で1～2分炒める。
手順 4 : 豚肉を周囲に寄せ、なすとぶなしめじを入れて、なすとしめじがしんなりするまで（2～3分）炒める。
手順 5 : もやしを加えて1分ほど炒める。
手順 6 : ２の■合わせ調味料を加えて2～3分炒め合わせる（汁気は残る）。
手順 7 : 器に盛り付け、辛味を増したいときはお好みで一味唐辛子を振る。
■アレルゲン