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ご飯に合う♪豚肉と大根の甘辛味噌炒め煮☆
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甘辛の味噌味がご飯に合う炒め煮です。焼肉のたれ、ごま油と鶏ガラスープの素を使った中華風に仕上げました♪
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■材料
豚こま切れ肉 : 250g
◆お酒 : 大さじ1杯
◆焼肉のたれ : 大さじ1杯
◆片栗粉 : 大さじ2杯
大根 :
にんじん : 1/2本
しいたけ : 3枚
玉ねぎ : 1/2個
こんにゃく : 1枚
ごま油 : 大さじ1杯
水 : 180cc
(合わせ調味料) :
味噌 : 大さじ2杯
砂糖 : 小さじ1杯
本みりん : 大さじ2杯
しょうゆ : 大さじ2杯
鶏ガラスープの素 : 小さじ2杯
白炒りごま : 適量
■手順
手順 1 : 大根は、厚さ1cmのいちょう切りにします。
にんじんは、小さめの薄いらん切りにします。
それぞれ下茹でします。
手順 2 : こんにゃくは、両面に格子に切り込みを入れ、食べやすくスプーンでちぎります。
下茹でします。
手順 3 : しいたけと玉ねぎは、食べやすい大きさに切ります。
豚肉は、◆の下味をもみ込みます。
手順 4 : フライパンにごま油を熱して、作り方3の豚肉を炒めます。火が通ったら取り出します。
手順 5 : 同じフライパンで、しいたけと玉ねぎを炒めます。油が回ったら、その他の具材をすべて加え、炒め合わせます。
手順 6 : 水を加えて沸騰させます。
合わせ調味料を合わせます。
手順 7 : 合わせ調味料を加えて、煮汁がひたひたになるくらいで、蓋をして5～7分くらい煮ます。
手順 8 : 大根に煮汁の色がついて味が染み込んだら、作り方4の豚肉を戻し入れます。
片栗粉のとろみが程よくつくまで煮ます。
手順 9 : 仕上げにごまをふってできあがり。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】