タイトル
簡単煮るだけ☆ジューシー煮豚
キャッチ
2塊1キロくらい
コメント
肉肉しさを残したジューシー煮豚です。残った煮汁はチャーハン、味玉、ラーメンだれ等々に～
調理時間
写真
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■材料
□豚肩肉(ネット包みのもの) : 約500×2～3本
□長ネギ青いとこ(無くても可) : 1～2本分
□キャベツの外側(無くても可) : １枚
□生姜(無くても可) : 2センチ欠片
□ニンニク(無くても可) : 一欠片
□水 : 1リットル位(肉が浸かる量
☆醤油 : 300ml
☆酒 : 100ml
☆みりん : 100ml
☆鶏ガラの素 : 大さじ1
☆だしの素 : 大さじ1
■手順
手順 1 : 鍋に肉を入れ、長ネギの青い部分、生姜の欠片、キャベツ、ニンニク潰したもの等々を入れ水を入れます。
手順 2 : 灰汁を取りながら中火で1時間煮たら☆を投入。
手順 3 : 落し蓋をし中火で30分で火を止め1～2時間放置し冷めたら完成です。
手順 4 : 煮込み終わりはこんな感じです。
作ってから煮汁に漬け込む時間が長いほど味が濃くなります。
手順 5 : 煮込み終わってからの放置はキッチンペーパーを被せてます。こうすると上下を返さなくても浸かります。
手順 6 : 浸けたあと。
茹で玉子を入れて味玉も作りました。
手順 7 : こんな感じです。
■アレルゲン