タイトル
ナス、ネギ、豚バラの甜麺醤炒め
キャッチ
2人分
コメント
いろいろ見て回って、考えて、こんな感じになりました。ありがとうございます。
調理時間
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■材料
豚バラ肉薄切り : 250g
ナス : 2本
ネギ : 1本
ニンニクチューブ : 5cm
サラダ油 : 大さじ2
甜麺醤 : (テンメンジャン)
醤油 : 大さじ1
料理酒 : 大さじ1
砂糖 : 大さじ0.5
■手順
手順 1 : 豚バラ肉薄切りは、4cm長さにします。
ナスは縦に4等分して、更に1口大に切ります。
ネギは斜め薄切りにします。
手順 2 : ナスは塩水に5分くらいさらして、ザルにあげます。
手順 3 : フライパンを熱し、サラダ油を入れて、豚バラ肉を炒めます。ほぼ色が変わるまで炒めます。
手順 4 : ニンニクチューブでニンニクを加えます。軽く炒めます。
手順 5 : ナス、ネギを加えて炒め合わせます。
手順 6 : 一旦火を止めて、甜麺醤、醤油、料理酒、砂糖を加えます。
手順 7 : 再び加熱します。炒め合わせます。
火を止めて、味見して良ければ完成です。
器に盛ってください。
■アレルゲン