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豚バラ軟骨と春キャベツのバルサミコ酢和え
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コリコリの豚バラ軟骨にシャキッとして甘みのある春キャベツ☆バルサミコ酢がさっぱりとさせてくれていくらでも食べられます☆
調理時間
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■材料
＜ : 具材
豚バラ軟骨 : 約２００ｇ
春キャベツ : １/６玉
ニンニク : １片
＜ : 調味料
小麦粉 : 大さじ１杯
バルサミコ酢 : 大さじ１杯
オリーブオイル : 大さじ１杯
塩 : 適量
ブラックペッパー : 適量
■手順
手順 1 : 豚バラ軟骨を小さめに切ります
人差し指の第一関節位
居酒屋で出てくる軟骨の唐揚げよりやや大きめですね
手順 2 : 春キャベツはザク切りして熱湯をまわしかけたらそのまま冷ましておきます
手順 3 : 豚バラ軟骨は塩、ブラックペッパーで下味を付けて小麦粉をまぶしたらフライパンで焼きます
火が通り難いので弱火でじわじわ
手順 4 : 油がぐいぐい出てくるのでペーパー等で拭き取ります
手順 5 : 良い感じにこんがり焼けてきます
手順 6 : 春キャベツと一緒に
みじん切りにしたニンニク、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーで和えます
手順 7 : １０分位味を馴染ませて完成
■アレルゲン
【小麦】,【いくら】