タイトル
麻婆茄子(スキレット)
キャッチ
1人分
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スキレットで簡単に1人分の麻婆茄子が出来ちゃいますよー☆百均でスキレット(¥324)が売ってますので興味のある方は是非！
調理時間
写真
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■材料
絹豆腐 : 100g
ナス : 1/2本
豚ミンチ : 50g
生姜 : 少々
ネギ : 適量
豆板醤 : 大さじ1杯
甜麺醤 : 大さじ1杯
片栗粉 : 2g
■手順
手順 1 : まずは絹豆腐を角切りし(写真では長方形になっていますが、笑)、水を入れた鍋に入れて火をかける。水の量は豆腐が浸かるくらい
手順 2 : 沸騰してきたら火を止めて、ざるに上げておく。
手順 3 : 生姜はみじん切りにし、ナスは乱切り。1の後にこの作業をしておくと効率が良いです。
手順 4 : そして、いつものスキレット登場☆油をひいて、生姜をかるく炒めます。弱火です。
手順 5 : 豚ミンチをほぐすように入れて、色が変わるまで炒めます。
手順 6 : 豆板醤(トウバンジャン)を大さじ1杯入れて、軽く混ぜる。
手順 7 : 水100cc、と甜麺醤(テンメンジャン)大さじ1杯入れて混ぜる。
手順 8 : 沸騰してきたら、ナスを入れて5分弱火のまま煮込む。
手順 9 : とろみをつけるために、水50ccに片栗粉2〜3g入れて、あらかじめ混ぜたものを回し入れて、かき混ぜると、とろみがつきます
手順 10 : 豆腐を入れて軽くかき混ぜる。豆腐が崩れないように優しく。
手順 11 : あとは、ネギを切ってかけて出来上がりです。
■アレルゲン