タイトル
豚と厚揚げの完熟トマト甘酢あん
キャッチ
2人分
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フレッシュトマトを活かした甘酢あん。こってり豚肉をさっぱりあんで、もたれないライトな酢豚味という感じです。
調理時間
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■材料
豚肉(生姜焼き用) : 約250g
絹厚揚げ : 150g
アスパラ : 3本
完熟トマト : 1玉
☆酢 : 大さじ3弱
☆醤油、砂糖 : 各大さじ1
☆ケチャップ : 大さじ1/2
☆鶏ガラスープの素、片栗粉 : 各小さじ1
☆にんにくチューブ、生姜チューブ : 各1cm
☆水 : 大さじ3
塩コショウ、薄力粉、サラダ油 : 適量
■手順
手順 1 : 豚肉は1枚を3等分。トマトはざく切り、厚揚げは一口大、アスパラは根本にピーラーをかけて4～5等分にカット。
手順 2 : 豚肉は塩コショウして10分置き、薄力粉を軽くまぶして、フライパンに多めの油で焦げ目がつくまで焼く。
手順 3 : 2を一旦取り出して、余分な油を拭き、厚揚げとアスパラを炒める。
手順 4 : 3も取り出し、合わせた☆をフライパンでフツフツ熱したらトマトを投入でひと煮たち。2と3を混ぜ合わせて出来上がり。
■アレルゲン
【豚肉】