タイトル
筍と椎茸と新玉で豚のふんわり卵とじ
キャッチ
2〜3人分
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旬の筍を入れた簡単1品♪味付けはめんつゆだけ〜♪ご飯がすすみます〜♪
調理時間
写真
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■材料
豚肉(細切れ使用) : 200g程度
豚肉の下味☆酒・醤油・片栗粉 : 各小さじ1
茹でた筍(好きな部分で…今回は柔らかい部分使用) : 50〜60g程度
椎茸 : 小〜中3本
新玉ねぎ(玉ねぎでも) : 小〜中1/4
★めんつゆ(濃縮2倍使用)+水 : 50ml+めんつゆに対して必要な分量
卵 : 中〜大2個
■手順
手順 1 : 筍、椎茸、新玉は写真のように同じ位の幅に切る。
手順 2 : 豚肉は☆の酒・醤油を加え軽く揉み込み、その後片栗粉をまぶし軽く揉み込む。卵はよく溶いておく。
手順 3 : あれば胡麻油を熱した鍋に豚肉を入れ半分位火が通ったら野菜を全て入れ軽く炒める。そこへ★を入れ蓋をして煮、完全に火を通す。
手順 4 : 火が通ったら蓋をとり、強火にして卵を鍋の端から回すように入れ蓋をする。半熟になったら火を止め、お好みのところで蓋をとる。
■アレルゲン
【卵】,【豚肉】