タイトル
豚バラ＋しめじ＋北あかりのタパス
キャッチ
3人分
コメント
美味しそうな豚バラブロック肉があったので、これをフィーチャーして美味しいタパスを。北あかりとブナシメジを合わせたよ。
調理時間
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■材料
豚バラブロック肉 : 約280g
北あかり : 中･4個
ブナシメジ(200g) : 1パック
岩塩 : 適量
EXVオリーブオイル : 適量
粗挽き唐辛子 : 適量
■手順
手順 1 : 豚バラブロック肉は、サイコロ･ステーキの大きさに切っておく。
手順 2 : 北あかりは良く水洗いし、8等分しておく。
手順 3 : ブナシメジは石突きを切り落とし、適当にほぐしておく。
手順 4 : 無加水鍋を熱し、北あかりを投入。岩塩を少し振り、蓋をして（蒸気レバーはX）、中火の強めで15分。
手順 5 : スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを少し入れ、豚バラブロック肉を入れる。強火でしばらく炒める。
手順 6 : おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火にして両面に少し焼き色が付くまで炒める。
手順 7 : 豚バラはいったん引き上げる。
手順 8 : スキレットにブナシメジを投入。最初強火でしばらく炒め、中火にして蓋をしてしばらく置く。
手順 9 : ブナシメジのかさが減れば、豚バラ肉を戻し、全体を良くかき混ぜる。
手順 10 : 火を止め、無加水鍋から北あかりをスキレットに移し、完成。
■アレルゲン