タイトル
焼き小松菜と豚バラのとろろスープ
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２人分
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しっかりと焼き付けた小松菜の香ばしさと豚バラの甘味が美味しい、メインになるスープです
調理時間
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■材料
豚バラ肉 : 150～200ｇ
小松菜 : １束
豆腐 : 300ｇ
長芋 : 10ｃｍ程度
生姜(あれば) : １片
★水 : ２cup
★和風だし(顆粒) : 小匙１
★酒・醤油 : 各大匙１ずつ
★塩 : 少々
黒胡椒 : お好みで
サラダ油 : 適量
■手順
手順 1 : 豚ばら肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょう(分量外)で下味をつける
小松菜は半分～三等分にする
手順 2 : 豆腐はペーパーに包み30分程度置き、水切りをする
長芋はすりおろす
生姜は千切りにする
手順 3 : 鍋に油を熱し小松菜を広げるように並べ、あまり触らず焼き付ける
しっかり焼き色が付いたら一度取り出しておく
手順 4 : 同じ鍋に生姜と豚ばら肉を入れて軽く炒め★を加えて煮る
アクが出たら取り除く
手順 5 : 豆腐を手で大きめに崩しながら加える
温まったら③の小松菜と長芋を加え、一煮立ちさせる
器に盛り付け黒胡椒を挽く
■アレルゲン